• ⌘N to create a new message
  • ⌘⇧D to send a message (from the Compose screen, it also works in other apps that implement a Mail sharing feature)
  • ⌦ (backspace) key to delete the currently selected message
  • ↑/↓ arrows to select suggested email address in To/CC/BCC popover fields

Federico Viticci på har sammanställt en lista på kortkommandon som funkar på externa tangentbord i iOS 7. Listan uppdateras kontinuerligt och finns här.